Leberknödel

レバークネーデル- ピューレ状または肉挽き機で挽いた肝臓、白パン、卵を含む生地から作られるクネーデル、生地をシュペッツレ状に成形した場合はレバーシュペッツレという

ein Knödel aus einem Teig, der pürierte oder durch einen Fleischwolf gedrehte Leber, Weißbrot und Eier enthält (wird der Teig zu Spätzle geformt, spricht man von Leberspätzle)