Panade

パン粉衣- 肉・魚・鶏肉料理の被覆で、通常は小麦粉、溶き卵、パン粉・パン粉屑からなり、フライパンでたっぷりの油で焼かれるもの。

Umhüllung von Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten bestehend meist aus Mehl, geschlagenem Ei und Paniermehl/Semmelbrösel. Das Gericht wird in einer Pfanne mit reichlich Fett gebacken

パナード- 肉・魚・鶏肉料理の詰め物（ファルス）用の粥状の生地で、パン（または小麦粉またはパン粉）、肉のブイヨン（または水、牛乳）、バター、卵、香辛料などからなるもの。

Brei zur Füllung (Farce) in Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten bestehend unter anderem aus Brot (oder Mehl oder Semmelbrösel), Fleischbrühe (oder Wasser, Milch), Butter, Eiern und Gewürzen