der wissenschaftliche Name der Bierhefe bzw. der Bäckerhefe
Saccharomyces cerevisiae ist ein Modellorganismus der molekularbiologischen Forschung.
サッカロミセス・セレビシエは分子生物学研究のモデル生物である。
Die Kulturhefen, meist Stämme von Saccharomyces cerevisiae, werden in der Nahrungs- und Genußmittelherstellung sowie der Biotechnologie eingesetzt, z.B als Treibmittel in Backwaren […] für alkoholische Getränke […]."
培養酵母、多くはサッカロミセス・セレビシエの株は、食品や嗜好品の製造およびバイオテクノロジーに利用されている。例えばパン生地の膨張剤として、アルコール飲料用としてなどである。
