„Wie Tofu ist Seitan pflanzlichen Ursprungs. Anders als Tofu besteht er jedoch nicht aus Soja. Der Fleischersatz kommt aus China und Japan, weshalb einige Seitan-Rezepte asiatisch angehaucht sind.“
「豆腐と同様に、セイタンは植物由来である。しかし豆腐とは異なり大豆から作られるのではない。この肉代替品は中国と日本に由来し、そのためセイタンのレシピにはアジア風のものがある。」
