„Hafer und Gerste ließen sich als widerstandsfähige Sorten überall anbauen, während Weizen und Spelt im wärmeren Süden und Westen besser gediehen als im Norden und Osten, wo der Roggenanbau dominierte.“
「丈夫な品種であるエンバクとオオムギはどこでも栽培できたが、コムギとスペルト小麦は、ライムギ栽培が主流だった北や東よりも、温暖な南や西でよく育った。」
