verschiedene Gemüse, die in Suppen für einen besseren Geschmack mitgekocht werden
„Das teuerste Gericht war ein Pot au Feu vom Seeteufel (21): zwei große, zarte Brocken vom Edelfisch, dazu Fenchel und Suppengemüse, feste Artischockenböden und dunkelgrün-würzige Pesto-Nudelflecken.“
「最も高価な料理はアンコウのポトフで、立派な魚の柔らかい切り身が二つ大きく、それにフェンネルとスープ用野菜、しっかりしたアーティチョークの台座と濃緑色の香り高いペストの麺片が添えられていた。」
