abbraten

[ˈapˌbʁaːtn̩]動詞

定義

さっと焼く- 焼くことで調理すること

durch Braten gar machen

„Hier schneidet man nur fingerdicke Stücke ab, diese werden mit Salz und Pfeffer bestaubt, in einer Pfanne schnell in Schmalz abgebraten, das Fett abgegossen, […]“

「ここでは指ほどの厚さの切り身だけを切り分け、塩とコショウをまぶし、フライパンでラードでさっと焼き、脂を捨て、。」

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