和らげる- 何かの作用、効果が緩和されるようにする
bewirken, dass etwas in seiner (Aus-)Wirkung gemildert wird
蒸気を抜く- 蒸気、例えば熱い料理の蒸気が逃げられるようにする
bewirken, dass Dampf (einer beispielsweise heißen Speise) entweichen kann