so gegart, dass der Kern der Lebensmittel (z. B. Nudeln, Gemüse) noch nicht ganz weich ist
„Dass im Restaurant – Leder-Holz-Lounge-Stil, was sonst! – die Teigware bissfest serviert wird, verdient aber wirklich Anerkennung. Dass das Pesto schmeckbar aus dem Gläschen stammt, eher weniger.“
「レストラン―革と木のラウンジ風だが―でパスタがアルデンテで出されることは本当に称賛に値する。ペストが明らかに瓶詰め由来に感じられることは、むしろそうではないが。」
„Dann noch 100 g Parmesan reiben und mit drei EL Butter unter den bissfesten Reis heben, und alles noch auf Salz abschmecken.“
「それからパルメザンを100グラムすりおろし、大さじ3杯のバターとともにアルデンテのご飯に混ぜ、全体を塩加減で味を調える。」
