Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten.
小さな鶏胸肉に詰め物をし、刻んだハーブ、生クリーム、卵黄、香辛料とともにひき肉状に加工する。
„… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren.“
「魚を温めた大皿に盛り付けたら、ケーパーソースかアンチョビソースを添える。他の魚も同じように詰め物ができる。」
