filieren

[fiˈliːʁən]動詞

定義

フィレレースを作る- 格子状・網状に作られた布であるフィレを製作すること

ein Filet (gitterförmig, netzartig gefertigter Stoff) herstellen

フィレーする- 魚、肉、家禽または柑橘類などから食べられない部分または不要な部分を取り除くこと；切り身にすること

Fisch, Fleisch, Geflügel oder Zitrusfrüchten von ungenießbaren oder unerwünschten Teilen befreien; filetieren

„Der Hecht wird filiert, gegrätet, im kalten Wasser angesetzt und langsam aufgekocht.“

「カワカマスはフィレーにして骨を取り、冷水から入れてゆっくり沸騰させる。」

„Sehr gut ist beispielsweise der im Ofen gebackene Fisch in Salzkruste, der netterweise gleich auch am Tisch filiert wird.“

「例えばオーブンで焼いた塩包み焼きの魚はとても良く、親切にもテーブルでそのまま切り分けてもらえる。」

すり替える- カードを素早く気づかれないように別のカードと交換すること

eine Karte schnell und unbemerkt mit einer anderen austauschen

„Der Künstler läßt eine Karte ziehen und besehen. Dann filiert er sie mit einer anderen Karte und legt diese verdeckt auf den Tisch.“

「奇術師はカードを一枚引かせて見せる。それからそのカードを別のカードとすり替え、伏せてテーブルに置く。」

„Schnell filiert man die Karte, und zeigt sie als die soeben genannte vor.“

「素早くカードをすり替え、先ほど言われたカードとして見せる。」

類義語