Stoffe und Lebensmittel tiefgefroren im Vakuum durch den Prozess der Sublimation trocknen
In Sachsen wurden bereits etwa 20 Prozent des gesamten eingefrorenen Kölner Archivguts gefriergetrocknet und anschließend gereinigt und konserviert.
ザクセンでは、凍結されたケルン文書館資料全体の約20パーセントがすでに凍結乾燥され、その後洗浄と保存処理が施された。
Darüber hinaus kommt das Verfahren sogar für herzhafte Lebensmittel zum Einsatz: Gekochtes Fleisch, Käse und sogar komplette Mahlzeiten lassen sich gefriertrocknen.
さらにこの方法は味の濃い食品にも用いられる。加熱済みの肉、チーズ、さらには完全な食事までも凍結乾燥できる。
