Trauben aufreißen und quetschen, damit beim Keltern der Saft ergiebiger und besser abfließen kann
Die Trauben wurden noch im Weinberg gemaischt.
ブドウはまだ畑で破砕された。
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仕込む- 発酵可能な原料を調製する。
eine gärungsfähige Masse zubereiten
„Um den Extractgehalt des rohen Getreides zu ermitteln, maischt man gewöhnlich gleiche Gewichtsmengen Rohgetreide und Darrmalz, dessen Extrakt-Wasser- und Trebergehalt bekannt sein muß; […]“
