mehr oder weniger dickflüssig durch Reduzieren (Einkochen) oder Hinzufügen von Mehl, Grieß oder Ähnlichem
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit etwas Mehl sämig machen.
最後に塩、コショウ、酢で味を調え、小麦粉でとろみをつける。
„Das Verhältnis Speiseplatterbsen zu Dinkel sollte ungefähr 2:1 betragen, dann wird es eine sämige Suppe.“
「食事用エンドウ豆とスペルト小麦の割合は約二対一がよく、そうするととろみのあるスープになる。」
