Butterschmalz

das

[ˈbʊtɐˌʃmalt͡s]Zelfstandig naamwoord

Definities

geklaarde boter- vet, dat bijna volledig vrij is van eiwit, water en melksuiker, uit boter wordt gewonnen en meestal wordt gebruikt om te braden

Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird

Butterschmalz kann stärker erhitzt werden als Butter und eignet sich somit besser zum Anbraten von Fleisch, hat aber dennoch diesen leckeren Buttergeschmack.

Geklaarde boter kan sterker worden verhit dan boter en is daardoor beter geschikt om vlees aan te braden, maar heeft toch die lekkere botersmaak.

Die Blüten säubern, durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Maak de bloemen schoon, haal ze door het beslag en bak ze in de hete geklaarde boter goudbruin.

Synoniemen

Butterreinfett