„Zur Erzielung der typischen kremigen Konsistenz muss die Eismasse schnell in speziellen Kühlanlagen heruntergekühlt werden. Zusätzlich werden zahlreiche Zusatzstoffe, wie Stabilisatoren, Emulgatoren und Dickungsmittel zur Stabilisierung zugesetzt.“
“Om de typische romige consistentie te verkrijgen moet het ijsmengsel snel in speciale koelinstallaties worden afgekoeld. Daarnaast worden talrijke toevoegingen zoals stabilisatoren, emulgatoren en verdikkingsmiddelen ter stabilisatie toegevoegd.”
