„Der Reiz eines guten Eisweins liegt in der harmonischen Balance von reifer Fruchtsüße und animierend frischer Säure.“
„De charme van een goede ijswijn ligt in de harmonieuze balans van rijpe fruitzachte zoetheid en verfrissend frisse zuren.”
„Vorhin hat man zuschauen können, wie die schon fast schwarzgefrorenen Trauben für den Eiswein geerntet worden sind, im letzten Moment, bevor sie abfallen und vollends verfaulen würden.“
„Zojuist was te zien hoe de al bijna zwartbevroren druiven voor de ijswijn zijn geoogst, op het laatste moment, voordat ze afvallen en volledig zouden wegrotten.”
