Das Flotzmaul ist neben der Zunge der wichtigste verzehrbare Bestandteil des Rinderkopfes.
De rundermuil is naast de tong het belangrijkste eetbare bestanddeel van de runderkop.
„Beim natürlichen Saugtrinken der Rinder wird das Flotzmaul 3 bis 4 cm mit schräggestelltem Kopf (etwa 60 Grad zur Waagrechten) in die Wasseroberfläche eingetaucht.“
“Bij het natuurlijke zuigdrinken van runderen wordt de rundermuil drie tot vier cm met schuin gehouden kop (ongeveer zestig graden ten opzichte van het horizontale vlak) in het wateroppervlak gedompeld.”
