qualitative Bezeichnung von reinen Geschmackseigenschaften im eigentlichen Sinn; Geschmacksempfindung
„Kommt es zu einer die 27°C übersteigenden Erwärmung, so spricht der "Ölmühler" von "cocido", was wörtlich übersetzt "gekocht" bedeutet und als negatives Geschmacksattribut bei der Verkostung von Olivenöl gilt.“
„Komt het tot een opwarming boven 27°C, dan spreekt de "oliemolenaar" van "cocido", wat letterlijk vertaald "gekookt" betekent en als negatief smaakkenmerk bij de keuring van olijfolie geldt.“
„Die große Vielfalt der positiven Geschmacksattribute reicht von fruchtig über grün, scharf, bitter bis schwarze Johannisbeere.“
„De grote verscheidenheid aan positieve smaakkenmerken reikt van fruitig via groen, scherp, bitter tot zwarte bes.“
