Jagdwurst

die

[ˈjaːktˌvʊʁst]Zelfstandig naamwoordMeervoud: Jagdwürste

Definities

jachtworst- heet gerookte gekookte worst van grof verkleind vlees, die met mosterd en knoflook op smaak is gebracht en meestal koud als beleg wordt gegeten

heiß geräucherte Brühwurst aus grob zerkleinertem Fleisch, die mit Senf und Knoblauch abgeschmeckt und meist kalt als Aufschnitt gegessen wird

Teile des Fleisches werden sehr fein gekuttert, während ein Teil nur grob zerkleinert wird, so dass sie noch sichtbar bleiben und der Jagdwurst ein attraktives Schnittbild geben.

Delen van het vlees worden zeer fijn gecutterd, terwijl een deel slechts grof wordt verkleind, zodat ze nog zichtbaar blijven en de jachtworst een aantrekkelijk snijbeeld geven.