Wacholderbeeren werden als Gewürz genutzt.
Jeneverbessen worden als specerij gebruikt.
„Geräucherter Speck wurde dafür gerieben und unter anderem mit Wacholderbeere, Kümmel und Lorbeer verfeinert.“
„Gerookt spek werd daarvoor fijngewreven en onder meer met jeneverbes, karwij en laurier verfijnd.“
