„Hier schneidet man nur fingerdicke Stücke ab, diese werden mit Salz und Pfeffer bestaubt, in einer Pfanne schnell in Schmalz abgebraten, das Fett abgegossen, […]“
„Hier snijdt men slechts vingerdikke stukken af, deze worden met zout en peper bestrooid, in een pan snel in reuzel aangebraden, het vet afgegoten, […]“
