„Für das Essgefühl ist die Konsistenz der Därme wichtig. ‚In Sachen Knackigkeit geht nichts über Schafsdärme. Wären die Därme dicker, müsste man die Würstel auszuzeln.‘“
„Voor het mondgevoel is de consistentie van de darmen belangrijk. 'Wat knapperigheid betreft gaat niets boven schapendarmen. Waren de darmen dikker, dan zou men de worstjes moeten uitzuigen.'“