Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten.
De kleine kipfilet farceren, met de gehakte kruiden, de verse room, de eidooier en de specerijen tot een gehaktmassa verwerken.
„… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren.“
“… Is de vis op een warmgemaakte schaal aangericht, dan geeft men er een kapper- of ansjovissaus bij. Op dezelfde wijze kan men ook andere vissen farceren.“
