mehr oder weniger dickflüssig durch Reduzieren (Einkochen) oder Hinzufügen von Mehl, Grieß oder Ähnlichem
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit etwas Mehl sämig machen.
Tot slot op smaak brengen met zout, peper en azijn en met wat meel binden.
„Das Verhältnis Speiseplatterbsen zu Dinkel sollte ungefähr 2:1 betragen, dann wird es eine sämige Suppe.“
“De verhouding spliterwten tot spelt zou ongeveer 2:1 moeten zijn, dan wordt het een gebonden soep.”