sulzen

[ˈzʊlt͡sn̩]Werkwoord

Definities

tot zult verwerken- tot zult maken/verwerken

zu einer Sülze machen/verarbeiten

Heute nehmen wir zum Sulzen Kalbsfleisch.

Vandaag nemen wij voor het tot zult verwerken kalfsvlees.

Damals gab es recht viele gesulzte Speisen in Aspik, auch gesulztes Spanferkel.

Toen waren er heel wat gerechten in gelei in aspic, ook zult van speenvarken.

stollen- vast worden, stollen

fest werden, gerinnen

„Gibt die Früchte hinein, läßt sie langsam sieden, bis sie sich ein wenig sulzen, und faßt sie mit einem Zuckerlöffel in die warmen Gläser.“

„Doe de vruchten erin, laat ze langzaam koken tot zij een weinig stollen, en doe ze met een suikerlepel in de warme glazen.”