„Bier macht den Trinker gedankenschwer und ernst, Wein dagegen stimmt fröhlich und beschwingt, eben weinselig.“
„Bier maakt de drinker zwaarmoedig en ernstig, wijn daarentegen stemt vrolijk en opgewekt, kortom wijnbeneveld."
„Selbst in weinseligsten Tischrunden, an denen sie mit Stehvermögen mittrinkt, verliert sie niemals ihre Contenance.“
„Zelfs in de meest wijnbenevelde tafelrondes, waaraan zij met uithoudingsvermogen meedrinkt, verliest zij nooit haar zelfbeheersing."
