Blutwurst

血肠- 一种香肠，确切地说是一种由调味血（多来自猪）制成的熟香肠，并依地区和传统添加如猪皮、脂肪、熏肉、黍米、油渣、舌、奶油等其他配料

Wurst, genauer eine Brühwurst aus gewürztem Blut (meist vom Schwein) und je nach Region und Tradition mit weiteren Zutaten, etwa Schwarte, Fett, Speck, Grütze, Grieben, Zunge, Sahne/Rahm usw.