Will man die Bouillon ohne Einlage in Tassen geben, so muß man sie vollständig entfetten und klären. (Henriette Davidis, Praktisches Kochbuch, z.n. Projekt Gutenberg)
若要将清汤不加配料盛入杯中，须完全去油澄清。（亨丽埃特·达维斯，实用烹饪书）
„Berühmt für ihre Brotsuppe, ihre Kohlrouladen, ihre Bouillon, füllte sie und nur sie allein die Teller, teilte zu, maß ab.“
„她以面包汤、卷心菜肉卷、清汤闻名，唯她盛盘分餐量度。“
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营养液- 用于微生物和组织培养的营养液
eine Nährlösung für Mikroorganismen und Gewebekulturen
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铁丝螺旋- 指圆、方、三角形的致密金属丝螺旋
Bezeichnung für eine dichte Spirale aus Draht, in runder, eckiger und dreieckiger Form
