Fett, das fast vollkommen frei von Eiweiß, Wasser und Milchzucker ist, aus Butter gewonnen und meist zum Braten verwendet wird
Butterschmalz kann stärker erhitzt werden als Butter und eignet sich somit besser zum Anbraten von Fleisch, hat aber dennoch diesen leckeren Buttergeschmack.
炼黄油可比黄油加热到更高温度，因此更适合煎肉，但仍带有美味的黄油味。
Die Blüten säubern, durch den Teig ziehen und im heißen Butterschmalz goldbraun ausbacken.
洗净花瓣，裹上面糊，在热炼黄油中炸至金黄。
