qualitative Bezeichnung von reinen Geschmackseigenschaften im eigentlichen Sinn; Geschmacksempfindung
„Kommt es zu einer die 27°C übersteigenden Erwärmung, so spricht der "Ölmühler" von "cocido", was wörtlich übersetzt "gekocht" bedeutet und als negatives Geschmacksattribut bei der Verkostung von Olivenöl gilt.“
“如果温度升高超过27°C，‘榨油工’就会说‘cocido’，字面意思是‘煮熟的’，在品尝橄榄油时被视为负面的味觉属性。”
„Die große Vielfalt der positiven Geschmacksattribute reicht von fruchtig über grün, scharf, bitter bis schwarze Johannisbeere.“
“正面味觉属性的种类繁多，从果香、青绿、辛辣、苦一直到黑加仑。”
