braune bis schwarze, sauer und scharf riechende sowie schmeckende, wässrige Flüssigkeit, deren Hauptbestandteil Essigsäure ist und die bei der trockenen Destillation von Holz auftritt
„In Wien wurde mit der sogenannten Holzsäure experimentiert, auch Holzessig genannt, eine mit Öl stark verunreinigte wässerige Essigsäure.“
“在维也纳，人们曾用所谓的木醋酸进行实验，它也叫木醋，是一种被油严重污染的水状乙酸。”
„Bey einer genauen Deſtillation liefern gewöhnlich 100 Theile Holz 25 bis 30 Theile, ja nach Einigen ein Drittheil oder wohl gar die Hälfte Holzſäure.“ [1823]
“在精细蒸馏时，100份木材通常能产出25到30份木醋酸，有些人甚至说能产出三分之一乃至一半。[1823]”
