Milcheiweiß

das

[ˈmɪlçʔaɪ̯ˌvaɪ̯s]名词复数: Milcheiweiße

释义

乳蛋白- 牛奶中所含有的一种蛋白质

ein bestimmtes, in einer Milch enthaltenes Eiweiß

„Ausgangspunkt der Käseherstellung ist das Dicklegen der Milch, das heißt die Gerinnung des Milcheiweiß.“

“制作奶酪的起点是使牛奶变稠，也就是乳蛋白的凝固。”

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