organische Verbindung, die der Körper für lebenswichtige Funktionen benötigt, aber zum größten Teil nicht selbst herstellen kann
Der Name Vitamine ist von Casimir Funk eingeführt worden; Schaumann und Boruttau nennen sie „Ergänzungsstoffe“, Ragnar Berg analog „Komplettin“, Abderhalden den antineuritischen Stoff „Entomin“, den Wachstum fördernden Stoff „Nutramin“.
维生素这一名称由卡西米尔·冯克引入；绍曼和博鲁陶称之为“补充物质”，拉格纳·贝里类似地称之为“完备素”，阿布德哈登将抗神经炎物质称为“脱米素”，将促进生长的物质称为“营养胺”。
Bei der Neurodermitis sind Kuhmilch und Hühnerei häufig die schuldigen Speisen; die Milchproteinhydrolysate (Nutramin, Pregestimil) sind ein guter Kuhmilchersatz.
在神经性皮炎中，牛奶和鸡蛋常常是致敏食物；牛奶蛋白水解物（纽特拉敏、普瑞吉斯帝敏）是很好的牛奶替代品。
