Großer, fast kreisrunder Plattfisch mit schuppenloser Haut, gelblich grauer Ober- und weißer Unterseite
Der Steinbutt ist ein beliebter Speisefisch.
大菱鲆是一种受欢迎的食用鱼。
„Als Vorspeise gab es gekochten Steinbutt, umlegt mit gebackenen Austern und übergossen mit einer feinen Holländischen Sauce, in welche Kaviar gerührt war.“
„作为前菜，有煮熟的大菱鲆，配以烤牡蛎，并浇上拌有鱼子酱的精致荷兰酱。"
