verschiedene Gemüse, die in Suppen für einen besseren Geschmack mitgekocht werden
„Das teuerste Gericht war ein Pot au Feu vom Seeteufel (21): zwei große, zarte Brocken vom Edelfisch, dazu Fenchel und Suppengemüse, feste Artischockenböden und dunkelgrün-würzige Pesto-Nudelflecken.“
„最贵的一道菜是鮟鱇鱼锅（21）：两大块细嫩的名贵鱼肉，配以茴香和汤用蔬菜、结实的洋蓟底座，以及深绿色、香浓的香蒜酱面片。“
