Traditionell wurde in Japan das Holz der Zypresse ‚angekohlt’ um vor übergreifendem Feuer, Ungeziefer und Pilzen zu schützen.
传统上，在日本，柏木会被"炭化"以防止火灾蔓延、虫害和霉菌。
Eine dritte Möglichkeit, die auch von einigen Destillen praktiziert wird ist der Einsatz von neuen Eichenfässern, die dann über einer Flamme innen angekohlt werden.
第三种方法是一些蒸馏厂也采用的，使用新的橡木桶，然后在火焰上方进行内部炭化。
