Die kleine Hähnchenbrust farcieren, mit den gehackten Kräutern, der Frischkrem, dem Eigelb und den Gewürzen zu einer Hackmasse verarbeiten.
将小鸡胸肉填馅，与切碎的香草、鲜奶油、蛋黄和香料一起加工成肉糜。
„… Ist der Fisch auf einer heißgemachten Schüssel angerichtet, so gibt man eine Kapern- oder Sardellensauce dazu. Auf gleiche Weise kann man auch andere Fische farcieren.“
“……鱼摆在烫热的盘中上桌时，配上酸豆酱或凤尾鱼酱。用同样方法也可以给其他鱼填馅。”
