sulzen

[ˈzʊlt͡sn̩]动词

释义

制冻- 做成肉冻或加工成肉冻

zu einer Sülze machen/verarbeiten

Heute nehmen wir zum Sulzen Kalbsfleisch.

今天我们用小牛肉来制冻。

Damals gab es recht viele gesulzte Speisen in Aspik, auch gesulztes Spanferkel.

当时果冻冷盘很多，也有冻乳猪。

凝固- 变硬、凝结

fest werden, gerinnen

„Gibt die Früchte hinein, läßt sie langsam sieden, bis sie sich ein wenig sulzen, und faßt sie mit einem Zuckerlöffel in die warmen Gläser.“

“把水果放进去，让它们慢慢熬煮，直到稍稍凝固，再用糖勺装入温热的玻璃瓶。”