Bouillondie

[bʊlˈjɔ̃ː]Danh từSố nhiều: Bouillons

Định nghĩa

nước dùng- Tên gọi chỉ loại nước dùng trong, đã được nấu và lọc để có chất lỏng sạch, thường dùng làm món ăn hoặc dùng riêng như súp loãng.

ein Begriff für „klare Brühe“

Will man die Bouillon ohne Einlage in Tassen geben, so muß man sie vollständig entfetten und klären. (Henriette Davidis, Praktisches Kochbuch, z.n. Projekt Gutenberg)

Nếu muốn dọn nước dùng trong vào tách mà không có đồ ăn kèm, thì phải hớt hết mỡ và làm cho nó trong hoàn toàn.

Từ đồng nghĩa

Từ cụ thể hơn