„Wie ein roter Faden ziehen sich folgende Rezept-Grundlagen durch die Europaregion Donau-Moldau und damit auch durch die neue Kochbroschüre 2013: Erdäpfel(teig), Germteig, Fischgerichte, Mohn, Waldpilze, Waldbeeren, Kirschen/Weichseln, Äpfel, robuste Gartengemüse (zum Beispiel Kraut oder Sellerie) beziehungsweise auch Bier als würzige Koch-Zutat.“
Như một sợi chỉ đỏ xuyên suốt, những nền tảng công thức sau đây hiện diện trong khu vực châu Âu Donau-Moldau và vì thế cũng có trong tập sách nấu ăn mới năm 2013: bột khoai tây, bột men, các món cá, hạt anh túc, nấm rừng, quả mọng rừng, anh đào/anh đào chua, táo, các loại rau vườn cứng cáp (ví dụ như bắp cải hoặc cần tây), cũng như bia dùng làm nguyên liệu nấu ăn tạo vị đậm đà.