Jusdie

[ʒyː]Danh từ

Định nghĩa

nước xốt- Nước thịt quay cô đặc, đậm đặc hoặc nước dùng thịt được ninh và cô lại rất đậm vị.

eingedickter, konzentrierter Bratensaft oder starke, reduzierte (Fleisch-)Brühe

„Aus dem gewonnenen Jus wird mit Fond ein einmaliger Hummerschaum geschlagen, der das Fleisch vorzüglich abrundet.“

Từ phần nước xốt thu được, người ta đánh cùng với nước dùng thành một lớp bọt tôm hùm độc đáo, làm tôn vị thịt lên tuyệt hảo.

Từ đồng nghĩa