kem tươi- Loại kem sữa béo, đặc, thường được đánh bông; tức là phần váng kem hoặc kem sữa dùng trong làm bánh và món tráng miệng.
Schlagrahm, geschlagener Rahm
„Gefüllt werden diese Kuchen jedoch mit einer mild-süss-sahnigen Füllung aus dickem Rahm, der in der Schweiz je nach Region Nidle oder Nidel genannt wird.“
Tuy nhiên, những chiếc bánh này được làm nhân bằng một loại nhân kem sữa dịu ngọt, béo ngậy từ kem đặc, mà ở Thụy Sĩ tùy theo từng vùng được gọi là Nidle hoặc Nidel.
