„Zu Großmutters Zeiten wurden Milchreste nach dem Essen nicht einfach weggeschüttet, sondern – auch mangels geeigneter Kühlmöglichkeiten – zu Sauermilch verarbeitet.“
“Vào thời bà ngoại còn trẻ, phần sữa thừa sau bữa ăn không bị đổ đi đơn giản, mà — cũng do thiếu những khả năng làm lạnh thích hợp — được chế biến thành sữa chua.”