„Die heutige Art der Kekse, meist mürb und picksüß, geht mit der Verbreitung des Zuckers einher, der bis in die Zeit um 1850 eine Köstlichkeit darstellte, die für Normalsterbliche unerschwinglich war.“
“Loại bánh quy ngày nay, phần lớn vụn xốp và ngọt gắt, xuất hiện cùng với sự phổ biến của đường, thứ mà cho đến khoảng năm 1850 vẫn là một món ngon xa xỉ mà người bình thường không thể mua nổi.”
