hàu- loài động vật thân mềm có vỏ, phần bên trong thích hợp để ăn và được coi là đặc sản
Muschel, deren Inneres zum Verzehr geeignet ist und als Delikatesse gilt
„Dann thut man sie [die Kälbermilch] in einen Tiegel, gießt kräftige Fleischbrühe darauf und legt Butter daran, läßt sie ein wenig, ungefähr eine Viertelstunde lang, kochen, thut dann Austern dazu und läßt alles einmal aufkochen, damit die steif werden.“
Austern
Sau đó người ta cho chúng [sữa bê] vào một cái nồi, đổ nước dùng thịt đậm đặc lên trên và cho bơ vào, đun sôi nhẹ trong khoảng một phần tư giờ, sau đó cho hàu vào và đun sôi mọi thứ một lần để hàu chín tới.
„Der wirkliche Grund ist viel einfacher: Sie hat uns beobachtet, sie hat nie zuvor Austern gegessen.“
Lý do thực sự đơn giản hơn nhiều: Cô ấy đã quan sát chúng tôi, cô ấy chưa bao giờ ăn hàu trước đây.
