„Die für Bulkfischöl gewählten Attribute trafen ebenso für das mikroverkapselte Fischöl zu, in Abhängigkeit der Trägermatrix wurden außerdem weitere Attribute identifiziert. Im Vergleich zu nOSA-Stärke basierten Mikrokapseln war die Intensität einzelner Geruchsattribute der Natriumcaseinat basierten Mikrokapseln signifikant niedriger.“
“Các thuộc tính được chọn cho dầu cá dạng khối cũng phù hợp với dầu cá vi bao; tùy thuộc vào ma trận chất mang, người ta còn xác định thêm các thuộc tính khác. So với các vi nang dựa trên tinh bột nOSA, cường độ của một số thuộc tính mùi ở các vi nang dựa trên natri caseinat thấp hơn đáng kể.”
