“Trước, trong khoảng giữa và sau các giai đoạn huấn luyện, cả các học sinh đã được đào tạo [sic] lẫn những em thuộc nhóm đối chứng đều được tiến hành các bài kiểm tra cảm quan: đánh giá mức độ chấp nhận và cường độ, gọi tên mùi một cách tự do, định danh mùi có hỗ trợ (tức là năm mùi được đưa ra và một danh sách gồm mười lựa chọn), nhận biết các vị cơ bản và mô tả các loại bánh mì.”