Katenschinkender

[ˈkaːtn̩ˌʃɪŋkn̩]NounPlural: Katenschinken

Definitions

giăm bông- thịt đùi heo được ướp muối rồi hun khói, là một loại giăm bông đặc sản

gepökelter und geräucherter Schinken vom Schwein

„Beim Katenschinken etwa, einer Norddeutschen Schinkenspezialität, werden Buchenholzspäne auf dem Boden der Räucherkammer verteilt.“

Chẳng hạn như với Katenschinken, một đặc sản giăm bông của miền Bắc Đức, người ta rải mùn gỗ sồi xuống nền của buồng hun khói.