phần phụ phẩm- các phần thịt ít được ưa chuộng hơn từ gia cầm hoặc một số loại vật nuôi giết mổ (như nội tạng, cổ, đầu, cánh)

weniger begehrte Fleischstücke von Geflügel oder bestimmten Schlachttieren (Innereien, Hals, Kopf, Flügel)